Медленный обмен веществ и диета

Медленный обмен веществ и диета

Вы когда-нибудь следовали скрупулезной диете, даже особенно ограничительной, но не для того, чтобы увидеть, как отпадают чешуйки? Или после того, как первые килограммы потеряны, чтобы вернуть их быстро, возможно, с интересом? Проблема в том, что вы часто думаете, что достаточно есть меньше или следовать низкокалорийной диете, чтобы похудеть.

«Ошибка, которая может дорого стоить, потому что организм может быть лишен веществ, которые важны для его здоровья», — объясняет профессор Марчелло Мандатори, профессор питания в магистратуре университета Тор Вергата в Риме, автор книги «La dieta metabolica» (ред. Tecniche Nuove). «Именно на метаболическом факторе мы должны сосредоточиться». Выбрав правильную пищу, мы можем стать свидетелями настоящих маленьких чудес с точки зрения психофизического благополучия в самом широком смысле этого слова.

Таким образом, мы также можем достичь снижения веса, что, безусловно, больше, чем традиционный подход, и, кроме того, мы можем достичь этого без каких-либо конкретных калорийных ограничений, поэтому, не уделяя слишком много внимания количеству отдельных продуктов, принимаемых с диетой. Наконец, очень важный фактор, результаты будут стабильными с течением времени».

Продукты питания, предлагаемые для медленного обмена веществ

«В целом, — предлагает профессор Мандатори, — необходимо ограничить продукты питания, содержащие в хорошем количестве пурины, особый вид белковых веществ, которые с биохимической точки зрения приводят к очень высокому выходу энергии, но которые не рекомендуются тем, кто страдает от медленного метаболизма, так как им очень трудно их метаболизировать, рискуя заблокировать в дальнейшем. Результаты? Снижение энергии и возможное удержание воды».

Зеленый свет вместо злаков, лучше, если нормальный и не цельнозерновой. Хлеб, макароны, рис, полента, овес, кукуруза, ячмень. В качестве альтернативы рекомендуются камут, полба, квиноа, кунжут и тапиока.

Что касается мяса, выбирайте предпочтительно белое мясо (телятина, баранина, малыш, кролик, лисичка, курица, индейка, морская птица), возможно, грудку. Сырая/чистая ветчина или яйца также подходят в качестве источников белка. И, конечно же, рыба, лучше, если она нежирная (кефаль, групер, морской окунь, треска, хек, лещ, камбала, рыба-меч, тюрбо, морской окунь, морского окуня, натуральный тунец и копченый лосось).

Молочные продукты и сыры можно употреблять в пищу при условии, что Вы покупаете свежие. Да, поэтому моцарелла, страчино, крещенца, робиола, коровья рикотта. Свежий также действителен для бобовых. Стреляные бобы, зеленая фасоль, свежая широкая фасоль, горох (даже замороженный) и соевые бобы хороши до тех пор, пока они не высушены.

Все виды фруктов являются бесплатными, пока они свежие. В качестве овощей лучше выбрать мангал, брокколи, морковь, артишоки, чертополох, огурцы, цикорий, лук, фенхель, листовые салаты, баклажаны, перец, помидоры, лук-порей, желтая тыква, цуккини. Блюда могут быть приправлены оливковым маслом высшего сорта (менее возможного), солью, овощными кубиками, зеленью и специями, лимоном, яблочным уксусом, соевым соусом. Чтобы подсластить, хорошо с фруктозой и сиропом из агавы.

Общие правила

Следовать диете профессора Марчелло Мандатори очень просто, потому что не нужно взвешивать еду. Просто следуйте предложенным таблицам, соблюдая точную последовательность питания в течение дня, и ничего не добавляйте к схеме. Если вы чувствуете головную боль, усталость или другие жалобы в течение первых нескольких дней, это хороший знак, потому что это означает, что вы детоксицируете. В целом, с четвертого-пятого дня эти жалобы должны исчезнуть. Вы должны просто увеличить ежедневный прием жидкости и в любом случае следовать меню под наблюдением врача.